Fazla Haşlanınca Tüm Zengin Özelliklerini Kaybediyor!

Brokoli, kansere karşı koruyucu etkisiyle ve daha birçok yararıyla ön plana çıkan bir sebze… Suyun içinde kaynatarak pişirilen brokolinin özelliklerini yitirdiğini belirten uzman isimler, bilimsel araştırmaların brokolinin antibiyotik özellikleri ile birlikte kalp-damar sağlığını koruyucu, kalp krizini önleyici, kolesterol düşürücü, tansiyon düşürücü, antioksidan ve şeker hastalığı komplikasyonlarını önlemede etkili olduğunu ifade ediyorlar. Diğer yandan bilimsel gözlemlere göre yapılan tavsiyeye göre brokoli buharda birkaç dakika pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmesi gerektiğini ifade ediyorlar. Zira suyun içinde kaynatarak pişirdiğimiz brokoli tüm bu özelliklerini maalesef yitirmiş oluyor.