Kırklareli'nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Hardaliye, COP31 Zirvesi'nde Dünya Vitrinine Çıktı!
Antalya'da düzenlenen COP31 Türkiye Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı'nda Kırklareli'nin ilk coğrafi işaretli ürünü olan hardaliye uluslararası katılımcıların büyük ilgisini görüyor. Zirveye özel etiketlerle hazırlanan ve dünya genelinden gelen binlerce misafire ikram edilen geleneksel içecek, küresel pazara açılma yolunda dev bir adım attı.
Antalya’da düzenlenen ve 20 Kasım’a kadar devam edecek olan COP31 Türkiye Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda Kırklareli’nin ilk coğrafi işaretli ürünü hardaliye uluslararası arenada büyük ilgi görüyor. Zirveye özel etiketlerle hazırladığı ürünlerle Türk Mutfağı stantları ile kafe platformlarında yer alan Rumeli Hardaliye, kentin kadim lezzetini dünya genelinden gelen binlerce katılımcıyla buluştururken; Rumeli Hardaliye Sahibi Hikmet Yıldırım, bu organizasyonun hardaliyenin dünya pazarına açılmasında kritik bir eşik olduğunu vurguladı.
COP31 Zirvesi’nde Kırklareli Rüzgârı Esiyor
Türkiye’de ilk kez düzenlenen ve 9 Kasım tarihi itibarıyla Antalya’da kapılarını açan COP31 Türkiye BM İklim Değişikliği Konferansı, 20 Kasım’a kadar dünyanın dört bir yanından gelen binlerce katılımcıyı ağırlamayı sürdürüyor. İklim finansmanına erişim, karbon piyasaları, döngüsel ekonomi, sıfır atık uygulamaları ile su ve gıda güvenliği müzakerelerinin ana gündem maddeleri olarak ele alındığı dev organizasyonda, Türkiye’nin farklı bölgelerinden getirilen seçkin yöresel ürün ve içecekler de uluslararası misafirlerin beğenisine sunuluyor. Kırklareli’nin ilk coğrafi işaretli içeceği olma özelliğini taşıyan hardaliye ise zirvede en çok dikkat çeken yerel değerler arasında yer alıyor.
Özel Etiketli Hardaliyeler Binlerce Katılımcıyla Buluşuyor
Kırklareli’ne özgü bu kadim içeceği yenilikçi bir yaklaşımla geliştirerek dünya pazarına açma hedefiyle çalışmalarını sürdüren Rumeli Hardaliye, COP31 organizasyonunda önemli bir tanıtım atağına imza atıyor. Zirve alanındaki Türk Mutfağı lezzetlerinin yer aldığı profesyonel stantların yanı sıra pastane ve kafe platformlarında da yerini alan marka, konferansa özel olarak hazırladığı etiketlerle ürettiği hardaliyeleri binlerce yerli ve yabancı katılımcıyla buluşturuyor.
Hikmet Yıldırım: "Hardaliye Dünya Pazarında Yerini Alacak"
Kırklareli’nin özgün içeceğini dünyanın dört bir yanından gelen konuklara sunmanın haklı gururunu yaşadıklarını ifade eden Rumeli Hardaliye Sahibi Hikmet Yıldırım, COP31 organizasyonunun ürünün küresel yolculuğunda kritik bir dönüm noktası olduğunu vurguladı. Uluslararası katılımcıların Türk mutfağının eşsiz lezzetleriyle birlikte Kırklareli hardaliyesini tercih etmesinin kendileri için büyük bir onur kaynağı olduğunu belirten Yıldırım, bugüne kadar olduğu gibi bundan sonraki süreçte de Kırklareli hardaliyesini tanıtmaya, anlatmaya ve daha geniş kitlelere ulaştırmaya kararlılıkla devam edeceklerini kaydetti.
"Yalnızca Bir İçecek Değil, Kültürel Mirasımıza Uzanan Köklü Bir Bağ"
Zirvenin ana temalarından biri olan sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği ekseninde hardaliyenin taşıdığı değere dikkat çeken Hikmet Yıldırım, geleneksel üretim anlayışına ilişkin şu değerlendirmelerde bulundu:
"Doğanın bize sunduğu en değerli miraslardan biri olan, Kırklareli yöresiyle özdeşleşmiş coğrafi işaretli geleneksel lezzetimiz Hardaliye; yalnızca bir içecek değil, toprağa, yerel üretime ve kültürel mirasımıza uzanan köklü bir bağdır. Kasım 2026’da Antalya’da düzenlenen COP31 İklim Değişikliği Zirvesi’nde de öne çıkan konulardan biri, iklim kriziyle mücadelede tarımın, yerel üreticinin ve gıda güvenliğinin taşıdığı hayati önemdi. Ata tohumlarını, yerel üreticinin emeğini ve doğaya saygılı tarımsal üretim anlayışını korumak, gelecek nesillere karşı sorumluluğumuzun önemli bir parçasıdır. Rumeli Hardaliye olarak, Kırklareli’nin bu köklü mirasını yaşatırken toprağın bereketine, geleneksel üretim değerlerine ve sürdürülebilir bir geleceğe sahip çıkıyoruz."