Trüf Mantarı Tesisine Ziyaret

Ülkemizde trüf mantarı en çok Trakya Bölgesinde ve İstanbul’un batı kesimlerinde bolca üretiliyor. Dünyada “kara elmas” olarak da biliniyor. En iyi Akdeniz ikliminde yetişiyor, daha çok meşe ve kestane ağaçlarının köklerinde yetişirler. Etten daha fazla proteine sahipler, kilosu 15 bin lira olan trüf mantarı tam bir besin kaynağı. Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü personelleri Vize ilçesinin Develi köyünden trüf mantarı ürünleri üreten işletmeyi müdürlük ziyaret etti.

Yıl boyunca ormanda avcı köpekler ile 4 farklı mantarın kullanıldığı tesiste birden fazla çeşit üretilmekte. Konserveler, dondurulmuş ürün, trüf yağı, trüf sosu da üretilmekte.