Edirne Valiliğince düzenlenen Topraktan Sofraya Edirne 3. Gastronomi Festivali, kortej yürüyüşüyle başladı. Bu yıl Edirne beyaz peyniri temasıyla düzenlenen festivalde 9 Balkan ülkesinden şeflerin de aralarında bulunduğu 45 şef Edirne’de buluşacak.EDİRNE – Edirne Valiliği tarafından düzenlenen Topraktan Sofraya Edirne 3. Gastronomi Festivali, kortej yürüyüşüyle başladı. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirilen festivalin açılışında Edirne’nin gastronomi kültüründe önemli yere sahip beyaz peynir ön plana çıkarıldı.Festival kapsamında düzenlenen kortej için katılımcılar Valilik bahçesinde bir araya geldi. Festivale katılan yerli ve yabancı şefler ile gastronomi uzmanları, Edirne Valisi Yunus Sezer’i “fahri şef” ilan ederek kendisine şef önlüğü giydirdi.Ardından Vali Yunus Sezer ve eşi Canan Sezer, Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal, siyasi parti temsilcileri, aşçılar, şefler, ciğerci ustaları ve beraberlerindeki katılımcılar bando eşliğinde Selimiye Meydanı’na yürüdü.Edirne’de “Gastronomi Ateşi” yakıldıSelimiye Meydanı’nda düzenlenen etkinlikte “Sütten Peynire Gastronomi Ateşi” yakıldı. Programda Edirne beyaz peynirinin geleneksel üretim süreci anlatılırken, peynir mayalandı ve vatandaşlara ikram edildi.Vali Yunus Sezer burada yaptığı konuşmada, Edirne’de yaklaşık bir asırdır peynir mayalandığını belirtti. Edirne’nin beyaz peynirin başkenti olduğunu ifade eden Sezer, vatandaşları festivale davet etti.Festivalin teması Edirne beyaz peyniriBu yıl “Edirne beyaz peyniri” temasıyla gerçekleştirilen festivalde, coğrafi işaretli Edirne beyaz peynirinin üretim kültürü ve geçmişten bugüne uzanan hikayesi çeşitli etkinliklerle ele alınacak.Festivalin dikkat çeken etkinliklerinden biri ise “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” olacak. Edirne beyaz peynirinin başrolde olacağı etkinlikle kentin gastronomi kültürünün ve paylaşma geleneğinin bir araya getirilmesi amaçlanıyor.Sofranın aynı zamanda Edirne beyaz peynirinin ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına katkı sağlaması hedefleniyor.Peynir üreticileri ürünlerini ziyaretçilerle buluşturacakFestival alanında yerel peynir üreticileri de stant açacak. Ziyaretçiler farklı üreticilerin ürünlerini tatma fırsatı bulurken, peynirin üreticiden sofraya uzanan yolculuğunu yakından tanıyabilecek.Program kapsamında mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürüne yönelik çalışmalar da gerçekleştirilecek. Hazırlanan “Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli” de festival kapsamında izleyiciyle buluşacak.Bunun yanı sıra Edirne’nin gastronomi kültürünü ve yerel üreticilerini konu alan fotoğraf sergisi açılacak.9 Balkan ülkesinden şefler Edirne’de buluşacakFestivalin uluslararası programında ise 9 Balkan ülkesinden gelecek şeflerin de aralarında bulunduğu toplam 45 şef Edirne’de bir araya gelecek.Uluslararası Aşçılık Yarışması’nda profesyonel ve amatör şeflerin yanı sıra gastronomi öğrencileri de hünerlerini sergileyecek.Edirne Gastronomi Festivali 3 gün sürecekGastronomi dünyasından şefler, üreticiler ve yerel lezzet temsilcilerini buluşturan festival 3 gün boyunca devam edecek. Festival programında söyleşiler, atölyeler, yemek gösterileri ve çeşitli etkinlikler gerçekleştirilecek.Topraktan Sofraya Edirne 3. Gastronomi Festivali boyunca Edirne beyaz peynirinin üretim kültürü, kentin gastronomik kimliği ve yerel lezzetleri farklı etkinliklerle ziyaretçilere aktarılacak. AA
