Kırklareli Hardaliyesi COP31'de! Rumeli Hardaliye Dünya Liderlerinin Sofrasında

Kırklareli'nin asırlık lezzeti hardaliye, dünya liderlerinin katıldığı COP31 İklim Zirvesi'nde uluslararası sahneye çıkıyor. Atatürk'ün 1930 yılında Kırklareli ziyaretinde beğenerek millî içecek olarak yaygınlaştırılmasını istediği geleneksel lezzet, Rumeli Hardaliye markasıyla Antalya'da düzenlenen dev organizasyonda sunulacak. Kırklareli Ticaret Borsası Başkan Yardımcısı ve Rumeli Hardaliye Sahibi Hikmet Yıldırım'ın yıllardır sürdürdüğü tanıtım çalışmaları küresel bir başarıyla taçlanırken, COP31'e özel hazırlanan şişeler de dikkat çekiyor.

Kırklareli'nin coğrafi işaretli geleneksel içeceği hardaliye, Rumeli Hardaliye markasıyla dünyanın en önemli iklim buluşmalarından Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı'nda (COP31) yer alıyor.

Antalya'da 9 Kasım Pazartesi günü başlayan ve 20 Kasım'a kadar devam edecek organizasyonda Rumeli Hardaliye, dünya liderlerine yönelik resmî menülerde, protokol ikramlarında ve zirve alanındaki sunumlarda Kırklareli'nin asırlık lezzetini temsil edecek.

Üzerinde COP31 Türkiye Antalya logosu bulunan özel etiketli şişeler, Rumeli Hardaliye'nin bu uluslararası organizasyon için gerçekleştirdiği hazırlıkların en dikkat çekici ayrıntılarından biri oldu.

Kırklareli'nden Dünyaya Açılan Marka: Rumeli Hardaliye

Kırklareli'nin geleneksel lezzetini ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmak amacıyla yıllardır çalışmalar yürüten Rumeli Hardaliye, COP31 organizasyonuyla önemli bir başarıya imza attı.

Kırklareli Ticaret Borsası Başkan Yardımcısı ve Rumeli Hardaliye Sahibi Hikmet Yıldırım'ın öncülüğünde sürdürülen markalaşma çalışmaları, yerel fuarlardan uluslararası ticaret heyetlerine uzanan bir tanıtım yolculuğuna dönüştü.

Türkiye'nin farklı bölgelerinde düzenlenen fuar, festival ve gastronomi organizasyonlarında Kırklareli'nin yöresel ürünlerini tanıtan Yıldırım, hardaliyenin daha geniş kitlelere ulaşması için yürüttüğü çalışmalarını uluslararası alana da taşıdı.

Macaristan'dan Kırklareli'ne gelen bir ticaret heyetinin Rumeli Hardaliye'nin üretim tesisini ziyaret etmesi de markanın uluslararası alanda gördüğü ilginin örneklerinden biri oldu.

Yerel üretimden doğan bir markanın dünyanın farklı ülkelerinden devlet ve hükümet temsilcilerinin katıldığı COP31'de yer alması, Kırklareli'nin gastronomi mirasının tanıtımı açısından önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor.

Hikmet Yıldırım: "Tarif Edilemez Bir Onur"

Rumeli Hardaliye'nin COP31'de yer almasının yalnızca marka için değil, Kırklareli'nin tanıtımı açısından da büyük önem taşıdığını belirten Kırklareli Ticaret Borsası Başkan Yardımcısı ve Rumeli Hardaliye Sahibi Hikmet Yıldırım, yıllardır sürdürülen çalışmaların uluslararası bir başarıyla taçlanmasından duyduğu gururu dile getirdi.

Yıldırım, yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: "Bizler yıllardır yerelden ulusala adım attığımız her organizasyonda, katıldığımız her fuarda ve kültür buluşmasında Kırklareli’mizin öz değerlerini, toprağımızın bereketini ve insanımızın emeğini gururla temsil ettik. Bu memleket sevdasıyla yürüdüğümüz yolda, emeklerimizin böyle küresel bir zirveyle taçlanması bizim için tarif edilemez bir onurdur.

Gezegenin geleceğinin konuşulduğu ve küresel kararların alındığı COP31 gibi dev bir organizasyonda yer almak son derece kıymetli. Kırklareli'nin coğrafi işaret alan ilk ürünü olan hardaliyenin, kendi markamız altında dünya liderlerine sunulan özel menüde yer almasının haklı gururunu yaşıyoruz. Bu adım sadece markamız için değil, Kırklareli'mizin tanıtımı, yerel üretimimizin değeri ve Trakya gastronomisinin dünya arenasındaki yükselişi adına tarihi bir dönüm noktasıdır. Şehrimizin adını ve kültürünü uluslararası sahnede en yüksek standartlarda temsil etmeye kararlılıkla devam edeceğiz."

COP31'e Özel Şişeler Hazırlandı

Rumeli Hardaliye'nin COP31 için hazırladığı özel tasarım şişeler, organizasyonun görsel kimliğiyle Kırklareli'nin geleneksel ürününü bir araya getiriyor. Şişelerde COP31 Türkiye Antalya logosu, mavi, yeşil ve beyaz renklerin hâkim olduğu özel tasarım ve hardaliye ibaresi bulunuyor.

Kırklareli'nin bağcılık kültürünü yansıtan geleneksel içecek, hazırlanan bu özel ambalajlarla zirvenin resmî liderler menüsünde, protokol ikramlarında ve organizasyon alanındaki sunumlarda yer alacak. Dünyanın farklı ülkelerinden gelen katılımcılar, Rumeli Hardaliye markası aracılığıyla Trakya'nın asırlık lezzetini tanıma fırsatı bulacak.

Atatürk'ün Beğendiği Lezzet Dünya Sahnesinde

Hardaliyenin uluslararası bir organizasyonda yer alması, içeceğin tarihsel geçmişini de yeniden gündeme taşıdı.

Gazi Mustafa Kemal Atatürk, 20 Aralık 1930 tarihinde Kırklareli'ne gerçekleştirdiği ziyaret sırasında kendisine ikram edilen hardaliyeyi beğenmiş ve geleneksel anlatıya göre içeceğin millî bir değer olarak yaygınlaştırılmasını istemişti.

Atatürk'e atfedilen "Bu içeceğimizi derhal millileştiriniz" sözü, Kırklareli Hardaliyesi'nin tarihsel önemini anlatan ifadeler arasında yer alıyor.

Osmanlı döneminden günümüze uzanan köklü geçmişiyle hardaliye, Trakya'nın geleneksel içecek kültüründe önemli bir yere sahip. "Sultanlar İçeceği" olarak da anılan hardaliye, 28 Aralık 2017 tarihinde coğrafi işaretle tescillenerek koruma altına alındı.

Atatürk'ün Kırklareli ziyaretinde tadına baktığı geleneksel lezzetin, yaklaşık bir asır sonra dünya liderlerinin katıldığı uluslararası bir zirvede Rumeli Hardaliye markasıyla yer alması ise ayrı bir anlam taşıyor.

Hikmet Yıldırım COP31 Yolunda Yeşil Dönüşüm Çalıştayında da Yer Aldı

Rumeli Hardaliye'nin COP31 başarısının yanı sıra Hikmet Yıldırım'ın çevre ve sürdürülebilirlik alanındaki çalışmalara katılımı da dikkat çekiyor. Yıldırım, 22 Ekim'de Kırklareli Organize Sanayi Bölgesi'nde gerçekleştirilen "COP31 Yolunda Kırklareli OSB'de Yeşil Dönüşüm" çalıştayında panelist olarak yer aldı.

Çalıştay kapsamında enerji verimliliği, karbon ayak izinin azaltılması, sürdürülebilir üretim ve yeşil dönüşümün bölge ekonomisindeki önemi ele alındı. Yıldırım'ın yerel üretimin tanıtımına yönelik girişimlerinin yanı sıra sürdürülebilirlik çalışmalarına da katkı sunması, COP31'in ana gündemiyle dikkat çekici bir bağlantı oluşturdu.

COP31 Antalya'da Dünya Liderlerini Buluşturuyor

Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP31, 9–20 Kasım tarihleri arasında Antalya'da gerçekleştiriliyor. Dünyanın farklı ülkelerinden devlet ve hükümet temsilcilerini, diplomatları, bilim insanlarını, iş dünyası temsilcilerini ve sivil toplum kuruluşlarını bir araya getiren zirvede, iklim değişikliğiyle mücadeleye ilişkin kritik başlıklar görüşülüyor.

11–12 Kasım tarihlerinde düzenlenecek Dünya Liderler Zirvesi'nde de üst düzey katılımla küresel iklim politikaları ele alınacak. Yenilenebilir enerjiye geçiş, sera gazı emisyonlarının azaltılması, sürdürülebilir gıda sistemleri ve iklim finansmanı gibi başlıkların gündemde olduğu COP31, uluslararası iklim diplomasisinin en önemli buluşmaları arasında yer alıyor.

Kırklareli'nin geleneksel içeceğinin bu organizasyonda Rumeli Hardaliye markasıyla sunulması, yerel gastronomi kültürünün dünya çapında tanıtılması için önemli bir fırsat oluşturuyor.

Hardaliye Nasıl Yapılıyor? İşte Asırlık Lezzetin Sırrı

Kırklareli'nin geleneksel içeceği hardaliye, Trakya'nın zengin bağcılık kültürüne dayanan özel üretim yöntemiyle hazırlanıyor. Papazkarası, Cabernet ve Öküzgözü gibi koyu renkli üzümlerden elde edilen şıraya siyah hardal tohumu ile vişne veya ayva yaprakları ekleniyor. Geleneksel fermantasyon süreciyle hazırlanan içecekte hardal tohumları, alkol oluşumunun sınırlandırılmasına yardımcı oluyor.

Kendine özgü aromasıyla öne çıkan hardaliye, geleneksel olarak alkolsüz içecek kategorisinde sunuluyor. Siyah üzümden gelen resveratrol ve polifenol gibi bileşenler nedeniyle antioksidan özellikleriyle de araştırmalara konu olan hardaliye, Kırklareli'nin gastronomik mirasının önemli parçaları arasında yer alıyor.

Doğal Antioksidan Kaynağı: Hardaliyenin Sağlığa Faydaları

Kırklareli'nin asırlık içeceği hardaliye, eşsiz lezzetinin yanı sıra besleyici bileşenleriyle de dikkat çekiyor. Siyah üzümün kabuğu ve çekirdeğinden gelen resveratrol, antosiyaninler ve polifenoller bakımından zengin olan hardaliye, antioksidan özellikleri sayesinde vücudun oksidatif strese karşı korunmasına katkı sağlayabilecek bileşenler içeriyor. Bu doğal bileşenlerin kalp ve damar sağlığı, kan dolaşımı, kolesterol metabolizması ve hücresel sağlığa olası olumlu etkileri bilimsel araştırmalara konu oluyor. Geleneksel fermantasyon yöntemiyle hazırlanan içecek, üzümden gelen vitamin ve mineralleri de bünyesinde barındırıyor. Besleyici özellikleriyle öne çıkan hardaliye, Trakya'nın gastronomik mirasında önemli bir yere sahip olmayı sürdürüyor.

Rumeli Hardaliye'den Kırklareli'ne Uluslararası Gurur

Yıllardır Kırklareli'nin geleneksel lezzetini farklı organizasyonlarda tanıtmak için çalışmalar yürüten Rumeli Hardaliye, COP31 ile yerel üretimden uluslararası tanıtıma uzanan yolculuğunda önemli bir aşamaya ulaştı.

Hikmet Yıldırım'ın öncülüğünde sürdürülen çalışmaların dünya liderlerinin katıldığı böylesine büyük bir organizasyonda karşılık bulması, Kırklareli'nin gastronomi kültürünün uluslararası alanda tanıtılması açısından dikkat çekici bir başarı oldu.

Atatürk'ün yaklaşık bir asır önce Kırklareli'nde tadına baktığı geleneksel içecek, bugün Rumeli Hardaliye markasıyla dünya liderlerinin sofralarına uzanıyor.

Kırklareli'nin bağlarından doğan asırlık lezzet, bu kez dünyanın geleceğinin konuşulduğu COP31 Zirvesi'nde memleketinin adını duyuruyor.

Önadım Gazetesi