Kırklareli Ticaret Borsası ve Kırklareli Lokantacılar Esnaf Odası ortaklığı ile, Trakya Kalkınma Ajansı desteğiyle Kırklareli Köftesi için coğrafi işaret tescili için hazırlanan başvuru, Resmî Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanmak üzere onay aşamasına gelindi.Kırklareli’nin yöresel lezzetlerinden Kırklareli Köftesi, Doç. Dr. Buket Aşkın danışmanlığında yürütülen çalışmalar sonucunda, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yapılan incelemeyi başarıyla tamamladı.Bu gelişme, Kırklareli Köftesi’nin coğrafi işaret tesciline bir adım daha yaklaştığını göstermekte ve kentin gastronomi kültürü açısından önemli bir dönüm noktasını temsil etmektedir.Coğrafi işaret tescili; yalnızca bir ürünün isminin korunması değil, aynı zamanda bölgesel kimliğin, üretim geleneğinin ve yerel emeğin sürdürülebilirliğini sağlamak açısından da büyük bir öneme sahiptir.Kırklareli Ticaret Borsası tarafında yapılan açıklamada: “Kırklareli Ticaret Borsası olarak, bugüne kadar başarıyla tescil edilen ürünlere bir yenisini daha eklemenin gururunu yaşıyoruz. Bu süreçte emeği geçen Doç. Dr. Buket Aşkın’a, iş birliğimizde yer alan Kırklareli Lokantacılar Esnaf Odası’na ve sürece katkı sağlayan Trakya Kalkınma Ajansı’na teşekkür ederiz.Kırklareli’nin yöresel değerlerini tanıtmak, korumak ve markalaştırmak amacıyla yürüttüğümüz çalışmalar kararlılıkla devam edecektir.” İfadeleri kullanıldı. Haber Merkezi
