Sofralarımızda büyüklerimizden gördüğümüz ve alışkanlık halinde yaptığımız uygulamaların bilimsel olarak da sağlıklı olduğunu biliyor muydunuz?
Mercimek çorbasının yanında neden limon tüketilir. Yada balığın yanında ne tüketirseniz, mineral ve vitaminlerin sindirilmesinde büyük kolaylık sağlanır?
Diyetisyen Ceren Yıldız, alışkanlıkların bilimsel dayanaklarını dile getirerek tüketim alışkanlıklarına dair önemli bilgiler verdi.
Yıldız, "Balığın yanında sebze olarak brokoli tüketirseniz, balıktaki D vitamini brokolideki kalsiyumun emilimini arttırır. Eğer mercimek çorbasına limon sıkarsanız limondaki C vitamini mercimekteki ham olmayan demirin emilimini arttırır. Eğer nohut yemeğini etli yaparsanız etteki hayvansal protein nohuttaki çinkonun emilimini arttırır" sözlerini dile getirdi.
Tahmini okuma suresi: 1 dakika.
Şefik Kenar
