1. Temizleyin: Ellerinizi, mutfak gereçlerini ve yüzeyleri düzenli olarak yıkayın. Özellikle çiğ et, tavuk veya balığa dokunduktan sonra ellerinizi mutlaka sabunla yıkayın.
2. Ayırın: Çapraz bulaşmaya neden olmayın. Çiğ gıdaları pişmiş gıdalardan ayrı tutun. Farklı kesme tahtaları ve bıçaklar kullanın. Alışveriş yaparken de çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı poşetlerde taşıyın.
3. Doğru Sıcaklıkta Pişirin: Gıdaları yeterince pişirin, iç sıcaklıklarını kontrol edin. Özellikle et, tavuk ve balık gibi gıdaların iç sıcaklığının belirli bir dereceye ulaşması gerekiyor. Bu konuda bir termometre kullanabilirsiniz.
4. Soğutun: Hazırladığınız gıdaları uygun şekilde soğutun ve dondurun. Pişmiş yemekleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin. Buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Bakanlık Uyarıyor:
Tarım ve Orman Bakanlığı, Ramazan ayında özellikle iftar ve sahur sofralarında tüketilen gıdaların güvenliğine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Bakanlık yetkilileri, vatandaşların bu 4 temel adıma uyarak gıda zehirlenmelerinden korunabileceğini belirtiyor.
Furkan Onur Öztaş
