Şengörür "Trakya Bölgesi Gastronomi Araştırma ve Uygulama Mutfağı"nı ziyaret etti

Kırklareli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Bülent Şengörür, alt yapı ve kurulum çalışmalarına devam edilen “Trakya Bölgesi Gastronomi Araştırma ve Uygulama Mutfağı”nı 2 Mart 2023 Perşembe günü yerinde inceledi.
Rektör Şengörür’e ziyaretinde Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nurettin Aka, Genel Sekreter Ahmet Şimşek, Turizm Fakültesi Dekan V. Prof. Dr. Mehmet Han Ergüven, İdari ve Mali İşler Daire Başkan V. Cüneyt Koca ile Yapı İşleri ve Teknik Daire Başkanı İlker Tulga eşlik etti.
Üniversitenin TR21/22/SOGEB-KLÜ/0001 Numaralı Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı kapsamında desteklenen 1.550.734.00 TL bütçeli “Trakya Bölgesi Gastronomi Araştırma ve Uygulama Mutfağı” projesinin uygulama sözleşmesi 27 Eylül 2022 tarihinde imzalanarak kurulumuna başlanmıştı.
Uygulama Mutfağının geldiği noktadan duyduğu memnuniyeti ifade eden Rektör Şengörür, “Bugün Trakya Bölgesi Gastronomi Araştırma ve Uygulama Mutfağı'nı yerinde inceledim. Projenin geldiği noktadan ve gerçekleştirilen çalışmalardan memnuniyet duyduğumu ifade etmek isterim. Uygulama mutfağımızın bölgenin gastronomik değerlerini koruma, tanıtma ve geliştirme açısından büyük önem taşıdığını düşünüyorum. Kalifiye eleman yetiştiren kurumlarımızdan biri olan Gastronomi Bölümümüzde eğitim gören öğrencilerimizin hem okurken pratik kazanacağı hem de mezuniyet sonrasına en uygun şekilde hazırlanacakları uygulama mutfağı, nitelikli istihdam açığının karşılanmasına destek olacaktır. Bu mutfağın kurulumunda görev alan ve sürdürülebilirliğini sağlamak için çalışan herkese teşekkür ediyorum” dedi.
“Gastronomi Araştırma ve Uygulama Mutfağı”nda küresel ve yerel yemek kültürü alanlarında periyodik olarak kısa süreli uygulama atölyeleri ve sertifikasyon programları düzenlenmesi gastronomi alanında nitelikli personel yetiştirilmesi ve bu alanda istihdama katkıda bulunulması amaçlanıyor. (KLÜ)