Tarım Bakanlığı Duyurdu; Kurban Eti Nasıl Saklanmalı?

Tarım ve Orman Bakanlığı, kurban etinin bozulmadan, hem sağlık hem de lezzet açısından en iyi şekilde korunması için dikkat edilmesi gereken noktaları açıkladı. Kurban kesimi sonrasında etlerin sağlıklı kalabilmesi için soğutma işlemine mümkün olan en kısa sürede başlanması gerekiyor. Bakanlık, sakatat için 3∘C, et için ise 7∘C sıcaklığın ideal olduğunu belirtiyor.

Bakanlığın paylaştığı bilgilendirme notunda, taze etler buzdolabında yaklaşık 1 hafta tazeliğini koruyabileceği belirtilirken, daha uzun süreli saklama için uygun şekilde paketleme ve dondurma yöntemleri öneriliyor. Örneğin;

BUZLUKTA: 1 AY
ŞOKLANMIŞ (derin dondurucuda) (-18°C'DE): 6 AY

Yine Kavurma ile uzun süreli saklama yöntemi de mevcut. Etlerin kavrularak saklanması, uygun koşullarda yaklaşık 1 yıl raf ömrü sağlayabilir.

SAKATAT VE TEMİZLİK KONUSUNDA HASSASİYET ŞART!

Tarım ve Orman Bakanlığı, sakatatların temizliğine özel dikkat çekiyor. İşkembe ve bağırsakların çok iyi temizlenmesi, asla sağlığa zararlı kimyasal maddelerin kullanılmaması gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca, sakatatların hızla bozulabileceği için kısa sürede tüketilmesi öneriliyor.

DİKKAT! UZUN SÜRE SAKLAMADA BOZULMA RİSKİ

Bakanlık, etlerin çok uzun süre saklandığında bozulma, besin değeri kaybı ve lezzet kaybı yaşanabileceği konusunda vatandaşları uyarıyor. Bu nedenle etlerin doğru koşullarda ve belirtilen süreler içinde tüketilmesi büyük önem taşıyor. Kurban etlerinin hijyenik koşullarda dinlendirilmesi ve korunması, hem etin kalitesini artıracak hem de gıda kaynaklı olası sağlık sorunlarının önüne geçeceği vurgulandı!

Furkan Onur Öztaş