Edirne’nin Uzunköprü ilçesine bağlı Çobanpınar Köyü, Trakya’nın asırlık bağcılık kültürüne ve simge lezzeti hardaliyeye ev sahipliği yaptı. Kadın üreticilerin öncülüğünde düzenlenen etkinlikte, geleneksel üretim teknikleri uygulamalı olarak sergilenirken bölge bağcılığının geleceği masaya yatırıldı.
Edirne’nin Uzunköprü ilçesinde köklü bağcılık geleneklerini yarınlara taşımak, emektar üreticileri desteklemek ve yörenin gastronomi değerlerini geniş kitlelere tanıtmak amacıyla anlamlı bir organizasyon düzenlendi. Çobanpınar Köyü’nde 16 Ekim 2026 Cuma günü saat 11.00’de gerçekleştirilen programda, Trakya’nın meşhur içeceği hardaliye, emektar kadın çiftçilerin ellerinde geleneksel yöntemlerle hazırlanarak katılımcılara uygulamalı olarak gösterildi.
Toprağa Hayat Veren Kadınlar Sahnedeydi
Uzunköprü’nün bereketli topraklarında yüzyıllardır süregelen bağcılık kültürü, Çobanpınar Köyü’ndeki renkli buluşmayla taçlandı. İlçe protokolü ile bölge halkını bir araya getiren organizasyonun odak noktasında ise toprağa emek veren kadın üreticiler yer aldı. Trakya mutfak kültürünün en nadide ögelerinden biri sayılan hardaliyenin yapım incelikleri, kadın çiftçilerin ustalığıyla aşama aşama aktarıldı.
Mülki İdare ve Protokolden Yoğun Katılım
Çobanpınar Köyü’ndeki programa yerel yönetim ve bürokrasiden geniş bir katılım sağlandı. Uzunköprü Kaymakamı Muammer Köken, İl Müdürü İslam Köse, İlçe Müdürü Burak Esen ve Çobanpınar Köyü Muhtarı Melih Kartal’ın yanı sıra ilçe protokolü, siyasi parti temsilcileri ve çok sayıda vatandaş bu anlamlı günde üreticileri yalnız bırakmadı. Katılımcılar, köylülerin hazırladığı stantları gezerek yürütülen çalışmaları yakından inceledi.
Rakamlarla Uzunköprü ve Çobanpınar Bağcılığı
Etkinlikte paylaşılan veriler, Uzunköprü’nün Edirne genelindeki bağcılık ve üzüm üretimi potansiyelini bir kez daha gözler önüne serdi. İlçe genelinde toplamda yaklaşık 2.500 dekar alanda bağcılık faaliyeti yürütülürken, bu üretimin kalbi konumundaki Çobanpınar Köyü tek başına 350 dekarlık bağ alanına ev sahipliği yapıyor. Açıklanan rakamlar, bölge ekonomisinde bağcılığın stratejik önemini bir kez daha kanıtladı.
Siyah Hardal Tohumundan Gelen Sağlık Ve Lezzet
Trakya’nın gastronomi mirasını yansıtan hardaliyenin sırları, emektar kadın üreticiler tarafından detaylarıyla paylaşıldı. Özenle toplanan üzümlerin işlenmesi ve siyah hardal tohumlarıyla buluşturulmasıyla elde edilen bu özel içecek, ham maddenin katma değerli nihai bir ürüne dönüştürülmesinin en başarılı örneklerinden biri olarak gösterildi. Etkinlikle hem asırlık üretim tekniklerinin gelecek kuşaklara aktarılması hem de bölgenin gastronomi turizminin canlandırılması hedefleniyor.
Kaymakam Köken: "Geleneksel Değerlerimizi Yarınlara Taşıyacağız"
Kürsüde konuşan Uzunköprü Kaymakamı Muammer Köken, tarımsal zenginlikleri korumanın ve yerel üreticiyi desteklemenin önemine vurgu yaptı. Bağcılık ve hardaliyenin Trakya için kültürel bir kimlik olduğunu belirten Köken şunları kaydetti:
"Üzüm yetiştiriciliği, üreticilerimizin emeğini ve bölgemizin bereketli topraklarını temsil ederken, üzümden elde edilen geleneksel içeceğimiz hardaliye de kültürel mirasımızın önemli bir parçasıdır. Amacımız; bağcılığımızı geliştirmek, üreticilerimizi desteklemek, yerel ürünlerimizi tanıtmak ve bu değerlerimizi gelecek nesillere aktarmaktır. Uzunköprü’nün tarımsal potansiyelini daha ileriye taşımak için üreticilerimizle, kurumlarımızla ve tüm paydaşlarımızla iş birliği içinde çalışmaya devam edeceğiz."
Stant Ziyaretleri Ve Bereket Dilekleriyle Kapanış
Protokol konuşmalarının ardından Kaymakam Muammer Köken ve beraberindeki heyet, kadın çiftçiler tarafından kurulan stantları tek tek ziyaret etti. Hardaliyenin fermantasyon ve hazırlanış aşamalarını yerinde gözlemleyen protokol üyeleri, emektar kadınlara teşekkür etti. Program, tüm üreticilere yönelik bereketli ve bol kazançlı bir hasat sezonu temennileriyle sona erdi.
Haber Merkezi
