Kırklareli'nde Mezbahalara Denetim Yapıldı!

Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kent genelindeki mezbahalarda düzenli olarak denetimler gerçekleştirerek gıda güvenliğini sağlamayı hedefliyor. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yürütülen bu kontroller, tüketicilere sağlıklı ve hijyenik ürünler sunulması açısından büyük önem taşıyor.

Denetimler sırasında, mezbahaların teknik ve hijyenik koşulları detaylı bir şekilde inceleniyor. Yetkililer, işletmelerdeki padokların, kesim salonlarının, sakatat bölümlerinin ve soğuk depolarının uygunluğunu kontrol ediyor. Ayrıca, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) kayıtlarının da titizlikle incelendiği belirtildi.

Denetimler esnasında mezbaha sorumlularına ve çalışanlarına genel hijyen, ekipman kullanımı ve kişisel hijyen konularında bilgilendirme yapılıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu denetimlerin yasa gereğince kesintisiz olarak devam edeceğini bildirdi.

Furkan Onur Öztaş