Kırklareli'nde Türk Mutfağı Haftası Renkli Başladı, Lezzet Atölyeleri Yoğun İlgi Gördü

Kırklareli, 23 Mayıs 2025 Cuma günü başlayan Türk Mutfağı Haftası etkinlikleriyle adeta bir gastronomi şölenine ev sahipliği yaptı. “Balkan Lezzetleri Yolculuğu” temasıyla düzenlenen ilk gün programında, hem akademik söyleşiler hem de yemek atölyeleri katılımcılarla buluştu.

Kırklareli Sağlık Yerleşkesi Konferans Salonu’nda sabah saatlerinde gerçekleştirilen açılışın ardından, Doç. Dr. Nilüfer Toylan Vatansever moderatörlüğünde düzenlenen "Kırklareli Göç Mutfağı ve Sürdürülebilirlik" konulu söyleşide, Dr. Esat Özata, Şef Buğra Özdemir ve Şef Murat Özipek değerli görüşlerini paylaştı.

Etkinlik alanında aynı zamanda “Hardaliye Resim Sergisi” ve “Kırklareli Lezzet Sergisi” sanat ve gastronomiyi bir araya getirerek katılımcılara görsel bir şölen sundu.

Günün en dikkat çeken bölümlerinden biri ise saat 14.00’te başlayan Türk Mutfağı Atölyesi oldu. Dr. Esat Özata liderliğinde düzenlenen atölyede, katılımcılar geleneksel Türk yemeklerinin hazırlanışını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Ardından yapılan Kırklareli Lezzetleri Bilgi Yarışması ise izleyicilere eğlenceli anlar yaşattı.

Günün ilerleyen saatlerinde Balkan mutfağına odaklanan iki farklı atölye düzenlendi. Bulgaristan Mutfağı Atölyesi, Şef Özgür Ertaş ve Şef Sinan Şen rehberliğinde gerçekleştirilirken; Bosna Hersek Mutfağı Atölyesi ise Şef Amel Podrug ve Şef Bilal Dacic tarafından sunuldu.

Günün son bölümünde, Bulgaristan Mutfağı Atölyesi (Şef Özgür Ertaş & Şef Sinan Şen) ve Bosna Hersek Mutfağı Atölyesi (Şef Amel Podrug & Şef Bilal Dacic) ile Balkan coğrafyasının lezzetleri tanıtıldı.

İlk gün sonunda katılımcılar, hem kültürel mirasın hem de sürdürülebilir mutfağın önemine dair farkındalıkla ayrıldı. Türk Mutfağı Haftası, ikinci gününde de dolu dolu bir programla devam edecek.